ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Я буду использовать йогурт закваски oursson. Он идеально подходит для этого блюда, нежный, очень вкусный. Он мне очень понравился, готовить его одно удовольствие! Подробная инструкция как это сделать тут -
1. Лук репчатый порезать мелким кубиком, поджарить его на сковороде с 2 ст.л. масла.
2. Эскалопы поперчить и слегка отбить с 2 сторон, засунув их в полиэтиленовый пакет.
3. Эскалопы обжарить на большом огне с 2 сторон до румяной корочки.
4. Сложить их в огнеупорную форму. Слоями выложить сверху жареный лук, маринованные огурчики порезанные соломкой.
5. Йогурт смешать с горчицей, перцем и солью по вкусу.
6. Полить обильно йогуртом каждый эскалоп.
7. Посыпать сыром натертым на терке.
8. Поставить в разогретую духовку на 20 минут, включить верхний режим жарки. Если есть функция гриль воспользуйтесь ею. Как сыр зарумянится наше блюдо готово!
Подать на стол со свежими овощами украсив зеленью.