Тесто:
- яйца 4шт.
- сахар 150 г (1 ст.)
- масло кукурузное 150 мл (1 ст.)
- кефир 150 мл. (1 ст.)

Сухая смесь:
- мука 60 г (1/2 ст.)
- какао 3ст. л.
- сода 1/2 ч. л.
- изюм 1 горсть.
- ванилин 1 пак.
- разрыхлитель для теста 1ч.л.

Шоколадная заливка:
- шоколад (80% какао 2 плитки по 75г) - 150г
- сгущенное молоко 100 г
- сливки 10% - 200 мл
- масло сливочное 20 г
- соль 1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Четыре яйца разбить в глубокую чашку и убрать в холодильник для охлаждения.
2. Включить духовку на 170-180С.
3. Приготовить мучную смесь. Просеять муку, какао, ванилин, разрыхлитель, и соду.
4. Отмерить в разные стаканы сахар, кукурузное масло и кефир.
5. Подготовить неразъемную форму (у меня 24 на 24 см). Смазать её маслом, обсыпать мукой. Излишки стряхнуть.
6. Достать яйца из холодильника и взбивать их в течение 5 минут. Сыпать сахар, взбивать их до исчезновения крупинок.
7. Порциями по чуть-чуть влить кукурузное масло, не прекращая взбивать. Затем порциями также влить кефир, продолжая работать миксером.
8. Всыпать мучную смесь, на маленьких оборотах поработать миксером.
9. Вылить тесто в подготовленную форму, убрать в духовой шкаф на 50 минут.
10. Пирог вытащить из духовки. Готовность проверить шпажкой. Разрезать его на квадраты.

Приготовим шоколадную заливку:
1. В небольшой сотейник поломать шоколад, отмерить сгущенное молоко 100г, влить сливки. Добавить сливочное масло и соль. Постоянно помешивая массу лопаткой, прогреть до однородной жидкой массы. Если масса густая, добавить еще много сливок. Снова прогреть постоянно помешивая. Не кипятить❗
2. Ещё горячий пирог залить заливкой. Приятного чаепития!